こすずめ日記2
食事の記録を書くことからはじめました。 パソコンで書く・描く・教わる日々の覚書・・・
クリスマス:クッキーツリー

クリスマスイヴです。
ケーキもクリスマスツリーもなしの殺風景な我が家です。

ねえこから携帯写真が届きました。
BEBEの初クリスマスケーキとクッキーツリー。

このケーキ、母乳育児中で禁食の 卵や乳製品、砂糖を使ってないそうです。
菜種あぶら、メープルシロップ、豆腐やりんごジュースをそれらの代用にしてあるみたい。
指南書を見て作ったけれど、なかなか美味しいとか。

クッキーツリーは、星型のクッキーをキャラメルを挟んで重ねたもの。
こちらの方はバターを使っていますが、甘味はブラウンシュガーとはちみつ。

ジンジャーパウダー・シナモン・オレンジの皮のすりおろしなど、スパイス入りの型抜きクッキーは、スウェーデンのクリスマス必須アイテムのようです。
スパイスクッキーとかペッパークッキーと呼ばれるらしい・・・は、ねえこの受け売り。

柔軟な思考で、こんなケーキも出来るのですね~・・・
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