こすずめ日記2
食事の記録を書くことからはじめました。 パソコンで書く・描く・教わる日々の覚書・・・
雨にもまけず。
『異常』を超える、降りやまない記録的豪雨に言葉を失っていました。
全国的に、痛ましい大きな被害が次々報道されます。
九州にも、東広島にも、高山にも心配な人が。。。

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今日、ようやく気になっていた方々とメールや電話での連絡を終えて、
ほっとしています。
とはいっても、被害がなかったわけではなく、無事という意味なのですが。



雨の中、野菜を収穫して料理で気分転換です。
順不同ですが、こんなものを作ってみました。

茄子・トマト・胡瓜がかなりあったので、何にしよう~?

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紙の容器に、茄子のグラタン3人分。
来週、ぺぎが無事来ることが出来たら一緒に食べよう~と。

グラタン1

↓のトマトソースで作ったミートソース
茄子とズッキーニの油炒め
ホワイトソース
ミートソースと重ねて、ナチュラルチーズを掛けて冷凍しました。




DSC05546.jpg

フレッシュトマトで、トマトソース。
DSC05531.jpg 

思いついて、フライパンで少しずつ焼き煮しながら水気を飛ばしたら、
簡単に煮詰められて、これ良いわ!

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仕上げにお醤油は、私のマスト。冷凍保存します。




DSC05586.jpg

大好きな焼き茄子。




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買い置きの百合根と、庭野菜のわずかな枝豆で甘煮。
薄味で、百合根を白く仕上げます。
これ、好きなんです。



ところで・・・
胡瓜ぐりぐり、皆さまはなさいますか?

DSC05568.jpg

こんな風に、きゅりの頭を少し切ってぐりぐり摺り合わせて、アクを出すこと。
この前孫の笑太が来た時にやっていました。

ぺぎもやるそうです。

でも、ぺぎのお婿さんは初めて見た・知った、と。
小さなことですが、青菜の醤油洗いとか、いまだなさる方はいらっしゃるのかなぁ?


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この記事のコメント
こすずめさんの娘さんも高山にいらっしゃるのね。
この度は大変だったんでしょうね。

たくさん作り置き
こすずめさんの作り置きはオシャレだわ。
お惣菜って感じしない。

きゅうり ぐりぐりしない。
料理番組で昔は良くしていましたが
最近はみたことない。
  1. 2018/07/08(Sun) 21:37:50
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  3. az #
  4. [ 編集]
昔やってたきゅうりのぐりぐり!
今は全くやってない!
なぜ止めたんだか
何時止めたんだか不明( ´艸`)
  1. 2018/07/09(Mon) 09:35:50
  2. URL
  3. baba #
  4. [ 編集]
💕azさん💕
親ばかでしょうが、高山のライブ映像に貼りついてました。
娘の住所(一部でしょうが)『緊急避難指示』も。

とにかく、地震・豪雨・地震と自然は恐いですね。

胡瓜のぐりぐり、笑太がやるのを見て妙に懐かしかったのですが、最近はしない方が多そう。
  1. 2018/07/09(Mon) 16:32:48
  2. URL
  3. こすずめ #
  4. [ 編集]
💕babaちゃま💕
売っている胡瓜は、味が薄い気がします。
それらは、ぐりぐりしても白い泡が出ないみたい…
苦味もないし、しなくなっているのかもしれません。

昔は、やったわね。
  1. 2018/07/09(Mon) 16:35:56
  2. URL
  3. こすずめ #
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こんにちは。
こんなに広範囲な大水害。
未曾有の出来事ですね!

100人近い犠牲者も出て、言葉も出ない状態です。
岐阜県も被害が少なくないとか。
ご家族、無事でなによりでした。

こちらはこちらで、うち続く地震。
房総沖で地盤が相当ずれ込んでいるそうです。
非常に不安な毎日。
食糧や水の備蓄、また避難場所など日頃の用心はいうまでもありませんが、
最後は神仏頼み。
これが正直な気持ちです。
  1. 2018/07/09(Mon) 16:45:30
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  3. NANTEI #
  4. [ 編集]
💕NANTEIさん💕
関東地方の地震、震度5弱というのに被害状況など『記録的豪雨』に隠れてしまいましたね。NANTEIさんのところに被害はありませんでしたか?

大阪の地震と同じ規模の被害は出ていると思うのですが…

とにかく、このところ不安な自然現象が続いて怖いですね。ほんと、もう運は天まかせです。

一つだけほっと嬉しいことは、タイの少年たち救出です。
  1. 2018/07/09(Mon) 19:38:30
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  3. こすずめ #
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