こすずめ日記2
食事の記録を書くことからはじめました。 パソコンで書く・描く・教わる日々の覚書・・・
岐阜みやげ。
台風19号、、、大きな被害が出ました。
幸い、ブログでの知り合いは皆さん何事もなかった様子でホッとしています。

被害に遭われた方々、
救助・援助に当たられる方々には言葉もなく、頭を下げるしかない私です。

どうか、一刻も早い復活をと祈ります。



岐阜で珍しいものに出会いました。
興味津々!買いました。

DSC01328.jpg

翌日、レシピに従って…

1_20191013212054947.jpg

水で戻し → ぎゅっと絞って → 4分茹でました。
水気を絞って油で炒め、酒+醤油+生姜で味付け。

DSC01342.jpg

う~~む、可もなく不可もなしかな。
庭野菜が出来過ぎたら、これもありかな。程度でした。



それより、美味しかったのは≪これ↓≫
さとこさんお気に入りの割り干し大根のたくあん。
宮崎県産です。

DSC01343_20191013212202516.jpg

固い!のですが、後を引きます。
今度、私も取り寄せます(キッパリ)


そして、もう一つ。
さとこさんとの夕食はお寿司でした。

半分ほどでギブアップする私に、
隣の席のご婦人が『それだけ食べられれば立派ですよ』と。。。

お話し好きなご婦人、
実は私と同年配かとお見受けしながら少し会話をしていました。

伊勢湾台風の時に7歳だったと聞いて、あらら!
私に向かって、兄か姉と同じくらいでしょうか?とも。

”兄は昭和14年生まれ、姉は16年生まれです”って。
そして、老人施設にいらっしゃるお兄様は、ほとんど食べられないとか。

そうなんだぁ~
人の目は、正確なのね。と思い知った次第です。
歳下からの上から目線は、愉快じゃないけれど。

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この記事のコメント
こすずめさん

私、2年ほど前 乾燥ナス作りました。
冷蔵庫に保存し同じ方法で戻して同じ方法で調理。

素人が作った保存方法ですから
私の場合はもう一度作ろうとは思わなかった。

でも、割り干し大根のたくあん
私も絶対好きみたい。
たくあん、“ひねくれもの”がすき。
しわくちゃのたくあん、このんで買っていました。
  1. 2019/10/14(Mon) 19:40:24
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  3. ai #
  4. [ 編集]
💕aiさん💕
aiさん、乾燥茄子を作られたのね。
乾燥野菜って、どうしても色が気になるから挫折していました。

これって、天日干しなのに綺麗だったからつい買いました。
でも、戻したり茹でたりはアクがイッパイ出ました。

とても気に入ったとは言えなくて、でも不味くもなかったので野菜が出来過ぎたら作ろうかと…でも、やめようかな。

茄子は、1㎝位に切ってから油で焼いて冷凍するのが、手間はかかるけれど美味しく食べられます。
トマトソースやドライトマトとパスタに使ったり、グラタンにしたり。
やはりこの方が良さそうですもの。

割り干したくあん、宮崎県JAに見つからなくて…、下さった方に問い合わせ中~~
  1. 2019/10/14(Mon) 21:13:14
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  3. こすずめ #
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2019/10/14(Mon) 22:24:16
  2. #
  3. [ 編集]
💕鍵さん💕
こちらこそ、ご訪問感謝申し上げます。
ありがとうございました。
  1. 2019/10/15(Tue) 19:41:13
  2. URL
  3. こすずめ #
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ドライのナスなんて、かわってますね・・・。
手軽にお料理できそうですね。
たくあんもおいしそうです。はりはりみたいなものかな~?
  1. 2019/10/16(Wed) 12:57:47
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  3. てのりぱんだ #
  4. [ 編集]
こんばんは。
ドライナス?
初めて見ましたが、岐阜限定品でしょうか?
昨今はドライなんとかが多くて、
便利に見えますが私は何故か手が出ません。

でも、ドライナスでマーボー茄子は楽かもしれませんね。
そちらは河川の氾濫による災害が無くて、
なによりでした。
  1. 2019/10/16(Wed) 20:19:05
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  3. NANTEI #
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💕てのりぱんださん💕
面白そうなので買ってみました。
でも、感激の美味しさはありませんでした。

割り干し大根のたくあん、
取り寄せしようと思ったのですが、難関に出会っています。
今回はご縁がなかったのかも知れません。
残念ですが、無理はやめます。
  1. 2019/10/16(Wed) 23:17:22
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  3. こすずめ #
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💕NANTEIさん💕
う~~む、岐阜限定は定かではありません。

これでの”マーボー茄子”は、お勧めできません。
もし、大量の茄子にお困りなら(現在のNANTEIさんには多分ないと思いますが)油で焼いての冷凍をお勧めします。面倒ですが、これはいろいろ便利です。

まぁ、生が何よりです。

こすずめ地方も警報が!
のんびり屋の私は後で知ったことですが、
スーパーとコンビニの棚が空になったそうです。
何ごともなくヤレヤレですが、被災された方々がお気の毒でやりきれません。
  1. 2019/10/16(Wed) 23:25:41
  2. URL
  3. こすずめ #
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